Milena Velba - Office

Brasato ai funghi



All ingredients need to cook a delicious pot roast with porcini mushrooms in a simple and fast.




Ingredients for 4 people: 800 gr



beef

a piece of bacon spicy

400g of fresh porcini mushrooms or 50 grams of dried porcini two cloves of garlic, onion

parsley

brandy
oil salt to taste
• pepper Preparation: First
  
• start cutting the fat into small cubes with the parsley, garlic, salt and pepper.
Put the meat to soak in a glass of brandy, then prepared ed infornate un tegame con dentro un filo d'olio ed una cipolla finemente tritata. Non appena la cipolla sarà cotta aggiungeteci la carne e lasciatela colorire a temperatura moderata per circa 25 minuti.
Dopo aggiungete alla carne i funghi ben lavati e tagliati (non troppo finemente) e lasciate cuocere per almeno altri 40 minuti, quasi a cottura completa spruzzateci un altro pizzico di brandy e non appena sarà del tutto evaporato togliete il brasato dal forno.
Buon Appetito.